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必应今美图:【今日小寒】普拉德霍湾附近的雄性麝牛,美国阿拉斯加 2018年1月5日

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发表于 2018-1-5 00:02:48 | 显示全部楼层 |阅读模式


必应今日美图:【今日小寒】普拉德霍湾附近的雄性麝牛,美国阿拉斯加 (© Oliver Smart/Alamy)


也许你已经经历了第一场雪的惊喜雀跃,但冬季的寒冷开始变得稀松平常,而对于麝牛来说,这个冬天显得格外漫长。这一天正值小寒节气,阿拉斯加的普拉德霍湾被大雪覆盖,两只雄性麝牛在冰天雪地中显得有些无助,但不必担心,它们厚实的皮毛可以帮助它们撑过这个漫长的冬季,即使已经到了深冬。





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今日美图故事:一年中最冷的节气,“小寒大寒,冷成冰团”
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 楼主| 发表于 2018-1-5 00:04:23 | 显示全部楼层


冰封万里雪皑皑
今日小寒


1、冰嬉
我国北方各省,入冬之后地冻天寒,冰期十分长久,动辄从十一月起,直到次年四月。春冬之间,河面结冰厚实,冰上行走皆用爬犁。爬犁或由马拉,或由狗牵,或由乘坐的人手持木杆如撑船般划动,推动前行。冰面特厚的地区,大多设有冰床,供行人玩耍,也有穿冰鞋在冰面竞走的,古代称为冰嬉。

2、腊祭
“小寒”是腊月的节气,由于古人会在十二月份举行合祀众神的腊祭,因此把腊祭所在的十二月叫腊月。腊祭为我国古代祭祀习俗之一,远在先秦时期就已形成。“腊祭”含意取其有三,一是表示不忘记自己及其家族的本源,表达对祖先的崇敬与怀念。二是祭百神,感谢他们一年来为农业所作出的贡献。三是人们终岁劳苦,此时农事己息,借此游乐一番。

3、吃腊八粥
腊八一般都在小寒到大寒之间,到了小寒,就意味着快要过年了。腊八这天,南北各地都有喝腊八粥的习俗,相传这一习俗起源于佛寺。北方的腊八粥有黄米、红米、白米、小米、菱角米、栗子、红豆、枣泥等,和水煮,外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、红糖、白糖、葡萄干点缀。南方的腊八粥还会加入莲子和桂圆。

4、探梅
小寒时节腊梅已开,红梅含苞待放,挑选有梅花的绝佳风景地,细细赏玩,鼻中有孤雅幽香,神智也会为之清爽振奋。即使小寒时节是一年中最冷的节气,但腊梅却偏偏在这时含苞待放,人们也经常用不畏严寒坚强不屈来形容腊梅,小寒时节也成为赏梅的好时节!


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 楼主| 发表于 2018-1-5 00:04:51 | 显示全部楼层


吃黄芽菜
补充营养的好方法

据《津门杂记》记载,旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产,它是用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地6厘米左右,以粪肥覆盖,勿透气,半月后取食,脆嫩无比。那时候条件有限,所以人们会想出一些方法来弥补冬日蔬菜的匮乏。
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 楼主| 发表于 2018-1-5 00:05:24 | 显示全部楼层


吃菜饭
真正的“南京菜饭”

每至小寒时节,南京人通常会食菜饭,其来源估计与天冷进补有关系。所谓菜饭就是用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒,与糯米一起煮的饭。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产,极具南京特色,可称得上是真正的“南京菜饭”,味道非常鲜美。

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