螃蟹不能和水果一起吃？360搜索辟谣最火谣言

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正值金秋时节，此时螃蟹最是肥美，不少家庭的餐桌上都会加上螃蟹这道美食。我国吃蟹的传统由来已久，在魏晋时期便有吃蟹的文化。不过，螃蟹虽然好吃，网络上相关的禁忌倒是不少。



流传度较高的一个说法是“螃蟹不能和水果一起吃”，还列举了南瓜、柿子等35种蔬菜和水果。事实上，这个说法因人而异。由于部分水果含有较多的单宁和其他多酚类物质，能够降低消化酶活性，导致肠胃消化和杀菌能力降低。能不能在吃了螃蟹之后再吃水果，还要看个人的消化能力和体质。消化能力差、体寒怕冷且容易腹泻的人，无论是水果还是螃蟹都要适量食用；而对于消化能力强，体质强壮的人来说，吃完螃蟹再吃一个水果并不会影响健康。

此外，“螃蟹不能和维生素一起吃”的说法也是错误的。多年来流传着“虾不能和维生素C一起吃，因为会产生砒霜而中毒”，慢慢地螃蟹和其他水产品都被纳入禁忌行列，其理由是维生素C会把螃蟹中的有机砷转化成有毒的无机砷，把低毒的五价砷还原成高毒的三价砷。北京市食品安全监控和风险评估中心曾模拟人体消化过程做了一个实验，结果证明，有机砷并未转化为有毒的无机砷，特别是高毒的三价砷。所以，如果当天服用了正常量的维生素C产品，并不影响食用螃蟹。

“不能吃醉螃蟹、生螃蟹、不新鲜的螃蟹”则是正确说法。因为水产品中含有大量有害微生物和细菌，甚至还携带多种寄生虫，必须经过有效的加热和杀菌处理才能食用。千万不要因为贪图鲜嫩口感去吃不加热的螃蟹，仅仅加点高度酒浸泡无法完全杀死有害细菌。需要特别注意的是，死螃蟹身上的细菌大量繁殖，在买螃蟹的时候一定要挑选新鲜螃蟹。如果还有其他疑问，可以在360良医中输入相关问题，获取专业医生的正确解答，还有相关文章可以参考，能助你击破谣言，放心吃蟹。



360搜索还为网友聚合了其他相关科普文章进行辟谣，根据资料还可以知道，过敏体质者、心血管疾病者和痛风患者都应该少吃或者不吃螃蟹。像这种高蛋白质、高胆固醇的食物会给肝胆肾带来不少负担，食用后可能会引起这些疾病的急性发作。